Kahve Demleme 900 Bardak (24 Saat)?

Büyük 24 saat açık bir olay organize ve büyük bir kahve tiryakisi olarak kahve sorumlu aldım yardım ediyorum. Her bir içki için 300 kişi bekliyoruz 24 saat içinde kahve 900 bardak kadar. kahve içerken bütün olay 3 bardak! Bu normalde evde french press ile yaptığım alanı dışında olduğundan, herhangi bir korkunç hata yapma olmadığımı daha iyi kontrol ederim diye düşündüm.

Bu olay muhtemelen biraz kahve içenler seçici çok az olacak büyük sorunlardan biridir. Ayrıca herhangi bir yerel kahve dükkanı kapalı olduğunda, gecenin bir yarısı kahve demlemek gerekiyor.

Yıllar önce, bir ağzından bir şeyler ile büyük bir olay yardım hatırlıyorum ve bu zamanı en iyi yaklaşım gibi görünüyor. Daha yakın zamanlarda yapıldığını gördüm ve biraz araştırmadan sonra ortak bir yaklaşım gibi görünüyor. Ayrıca her 100 bardak kapasiteli bu olay bizim için bize bir kaç kira olacak yerel kiralık bir yer buldum.

Daha iyi bir yaklaşım mı? Eğer ağzından bir şeyler doğru yaklaşım ise, fasulye ne/zemin en iyi lezzet üretecek? Birçok lbs kahve kgs/nasıl olasılığı yüksektir.

+849
Muhyiddin Maurice Clarke 12 Kas 2014 23:33:28
19 yanıtların

Eğer sen istekli için biraz çalışmak kurtarmak biraz para, düşünün katlanır kendi filtre filtre kağıdı. Örneğin:

  • Ben eskiden çok büyük sepet filtreler koni filtre bir tutam (onlar olabilir gerçekten ucuz; işte bir örnek için bir kuruş/cent her biri). Yarısında iki kez katlayın ve eğer aceleniz varsa sadece koni çalıştığı şey sıkışma ince veya fit bile. :)
  • Gerçek olmayan katlanmış filtre kağıdı gibi bu yarım ay şeklinde, yönelik Chemex ama olur da çalışmalarında benzer koni şeklini otomobil.

Bütünlüğü için, burada "şekil" konusunda biraz daha bilgi var:

Orada üç ana "koni" filtre şekilleri, örnekler Amazon ve diğer çıkışları:

  • Melitta tarzı (mevcut boyutları da dahil olmak üzere "2" (en sık), "#4" ve "6"); Bu fena bir tutam ama pek uymuyor aslında.
  • Chemex tarzı; bu eğilimi olması daha büyük, daha kalın ve daha pahalı; onlar üretmek biraz farklı filtrasyon. Bu temelde Cars'ın bir koni içinde bir Chemex içinde Cars'ın filtrelerini kullanarak düşünmüyoruz etrafında (ama değil:) çalışacaktır.
  • Cars'ın tarzı (mevcut boyutları da dahil olmak üzere "01", "02" (en yaygın), ve "03"); Olarak @Eric Devletleri'nde onun cevabı, benim yanımda bulunan bir "genel" marka bu şeklin kağıt filtreler.
+995
Jerry Wally 03 февр. '09 в 4:24

Soğuk bira büyük bir hayranı olduğumu ve kendi işimi kurmayı planlıyorum, çok merak ediyorum:

  1. Ekipman başka ne yerine toddy ticari kullanabilir miyim?
  2. Hangi kahve menşei koyu çikolata ve baharat bir lezzet verir.
  3. Eğer soğuk bira 10 litre üretmek istersem kahve için su oranı ne yapıyorsun mesela?
  4. 12 saat en uygun zirve mi?
+921
msavara 16 Haz 2012 04:15:31

Ben ihtiyaç krem benim kahve. Sadece mükemmel değil, doğru hazırlanırsa ve siyah, midem kaldırmıyor. Ama çalışıyorum yok koşulları için yapım, mükemmel kahve - ben yapabilirim iyi marka anlık (12), ben hala ihtiyacım krema için, ve ben gerek kahve için çalışır.

Ve son zamanlarda bir diyet gittim. Şeker stevia geçtim, ve kabul edilebilir. Ama hala kahve için krem kullanıyorum.

Belli ki, bu krem çok kesim içine benim diyet verimlilik, çok istiyorum geçmek için bazı diyet-uyumlu alternatif olacak hala yapmak kahve lezzetli bir sulandırılmış slop, kalır düşük kalorili ve umarım ki maliyet bir kol ve bir bacak (hatta rağmen ne kadar hızlı ki bu benim ağırlığı azaltmak) veya gerektirir yurtdışı kargo (Polonya).

Seçeneklerim neler?

+808
CodeBull 27 Nis 2013 06:44:56

Değnek buğulaması (süt) olmayan espresso makineleri yüzlerce vardır.

Bu her zaman perakende fiyatına yansımıyor değnek bir buhar olmadan bir makine üretimi için daha az maliyetli olmalı ve en pahalı modeller bazı buhar değneklerini bulabilirsiniz. Bu yüzden buhar değneklerini ile makineler kural yok - eğer buhar büyük bir anlaşma bulursanız, görmezden gelemezsin. Ve eğer gelecekte makineler yükseltirseniz, buhar olan eski makinenizin değerini artırmak olabilir.

Bir kahve tutkunu sitesi olan bir sürü kullanıcı yorumları tüketici espresso makinesi Coffeegeek. Sen-ebilmek da bulmak çok yorumları üzerine Amazon sitesi ve birçok kişi tarafından yemin Tüketici Raporları.

+774
ross gower 2 Ara 2013 02:31:57

Paris'te benim seyahat, yerel bir kafede bir cappuccino sipariş ettim. Ne aldım, krem şanti üstüne boy bir tenis topu, çikolata sosu ile süslü kahve büyük bir fincan vardı. En Finlandiya gibi olmak, şikayet etmeden fincan içtim.

Eğer espresso ziyade, sadece filtre kahve olsaydı ancak, ben bir cappuccino için ucuz bir alternatif hizmet hissediyorum, emin bile değilim.

Ucuz olan turistler, yeri, olduğumuz veya kapuçino sadece yerel değişim oldu diye mi? Her zaman cappuccino bir üstüne sıcak süt köpük değil, krem olması gerekiyordu olduğunu düşündüm.

Nasıl garson hakaret krema olmadan VE bir sonraki cappuccino emri vereyim?

+760
Maciej Matys 25 Oca 2017 01:25:22

Neden kahve dükkanları sağlamak, su ve soda (maden suyu) ile birlikte Espresso?

+681
dima03101983 8 Tem 2012 05:25:58

Kahve makinesi kahve genellikle 85 °C söylüyorlar 91-94°C. Bazı insanlar arasında bir sıcaklık kullanılarak hazırlanmış olduğunu biliyorum. Basınç genellikle 8 ve 18 bar arasında. Sorularıma özellikle var, ne ideal/farklı pişirme yöntemleri için önerilen sıcaklıklar:

  • hazır kahve
  • Fransız basın
  • moka pot
  • damla demlemek

ve diğerleri ...

+637
Tyler Crompton 2 May 2018 17:00:41

Hala bir Latte olduğunu söyleyebilirim. Bir Latte espresso var, süt ve köpük bileşenleri buğulanmış göz önüne alındığında, %0 yağsız süt latte bu bileşenlerin hepsi olacak.

Gerçekten de, en dirençli köpükler bazı protein yapısı yağ tarafından rahatsız değil gibi düşük yağlı süt ile yapılır. Çok düzgün ve yoğun yapısal köpükler almak eğilimindedir. Bu bazı insanlar için yaptığım Latte var çünkü biliyorum.

Aslında, Harold McGee vardır bir tarifi yapmak için köpüklü süt ile bir kokteyl shaker ve bir mikrodalga, hangi bağlı düşük yağlı süt için çalışır.

+637
Khrob 28 Eki 2013 21:00:18

Ne sıcaklık ile özü asitler ne olduğunu bilmiyorum. Örneğin, 93 °C zarar asitler ve ne özü asitleri. Daha iyi lezzet için bilmek istiyorum ve daha az acı espresso benim, ne yapabilirim?

+609
ElenaAbricos 15 Tem 2018 21:05:21

Orada ilginç bir makaleden Whisky Savunucusu hakkında yaşlanmanın kahve ve viski ile bazı geçmiş ve mevcut teklifleri.

Viski kaldırıldı, ya da zaten kavrulmuş (ya da yeşil) yaş kahve için sonra özellikle, viski varil kullanarak bahsediyor. Ayrıca bir viski bitirdikten bir varil içinde tam tersi sonuç: yaşlanma kahve, sonra varil için varil kullanarak yeniden kahve, sonra kaldırma anlatılır. Onlar gibi bazı ilginç sonuçlar vardı.

Ayrıca viski gibi Fliquor Fasulye ya da ev gibi-kahve bardağından viski olan infüzyon yaptı.

+602
asqapro 2 Eki 2015 03:55:22

Sıcak su Otomatı "espresso" sulandırarak yaptığınız içecek Americano "kötü bir taklit" denir. Kafein içerdiği ne kadar bu özel otomat ile doldurulur ne olduğu belli değil çünkü söylemek zor. Ayrıca sağlık etkileri üzerinde bu bilgi genel kahve sizin için iyi olup olmadığını bilmeden olmadan ve spekülasyon yapmak yanlış olur. Ne yazık ki, iyi ve taze kavrulmuş fasulye gerçek bir espresso makinesi ile profesyonel bir barista tarafından yapılan iyi bir espresso bu kadar düşük bir iş yerine içki içen etrafında insanlar var.

+585
user79047 5 Mar 2014 14:45:55

Son zamanlarda süt için gemi ile bir espresso makinesi aldım. Köpük kalitesini buhar kullanmak ve köpük gemi göre değişir ancak fark ettim.

Orada buhar için kullanın ve köpüklü süt dökmek gerekiyor geminin belirli bir türü var mı?

Teşekkürler

+504
cartman90ru 5 Eyl 2011 19:32:43

Yöntemi burada gösterilen sayfa aşağı (yarı yolda)çalıştım https://prima-coffee.com/blog/what-everyone-ought-know-about-iced-coffee-cold-brew-31371

Benim ilk denemem zayıf bir demlemek kaynaklanan su akışını etkileyen gerekli büyük şişe kapağı delik boyutu yaptığım gibi başarılı değildi. Küçük delik açtım başka bir plastik şişe kullanarak benim ikinci girişim üzerinde çalıştı.

İyi sonuçlar, ama Fransız basınında bir coldbrew yapma bence çok daha iyi (Verve Kahve Kavurma Sokak Seviyesine Espresso Kahve Çekirdekleri kullanın)

+458
mara0893 23 Haz 2016 12:30:27

Elbette!

Burada ana değişken fasulye; süreci daha az önem taşımaktadır. Acı ana kaynağı genellikle kavrulmuş olmuş ve onları dışarı pişmiş lezzet çoğu bu fasulye doğar, ne yazık ki bu tür Starbucks ve Peet gibi popüler yerlerde birçok fasulye için geçerlidir. Eğer fasulye yağlı hopper gibi olmadığını söylemek için hızlı bir yoludur; daha da kötüsü eğer bu yerler ile nadir (hiç) onlara eziyet etmek için onları keski taşlama taraf kapalı olsa bile.

Bu dükkanların herhangi bağlı değilim, somut bir şey tarafından desteklenen bir görüş ama onlar. İşte size bazı öneriler.

  1. Mavi Şişe’nın fasulye... asla içinde kavrulmuş olsun sen kendi Tokyo dükkanı veya San Francisco ya da sadece onların satın alma fasulye ve onları eve. Bu Kosta Rika Lourdes de Naranjo Vista al Valle bir kişisel favori, sana olabilir düşünmek bile kahve ilk başta.
  2. Artis Kahve de genelde güzel w.r. kavurma kalitesi için.
+402
Fabrizio Schiavi 21 Eyl 2019 13:55:32

Olması gereken yerde kez haklı. Bir Behmor atılma sırasında hava akımı ve/veya temps kontrol EDEBİLİR MİSİN? Bu yüzden, ilk çatlak sonra yakın ya da hava akışını artırmak için deneyin.

+249
readyruncode 14 Ara 2013 03:52:14

Panama'da üretilen çok nadir olarak istenmeyen düşünce nedeniyle. Arap fasulye için çok büyük bir genelleme olur. Genellikle fasulye, kavrulmuş, önce onun(aka çeşitli) alt türü ile profilli, bölge büyüdü, ve nasıl(yıkanmış, hamur haline gelmiş, kuru, vb.) işlenmiş. onun Tecrübelerime yanmış lastik bir tat kazandırdığı tek şey yerinden çıkarma, altında karanlık bir kızartma satın almak ya da yoktur.

Sadece bir fasulye Arap olduğu için belirli bir lezzet profili ya da belli bir kalite sağlamak için gidiyor emin değil. Böyle eziyet boyutu, demlemek zaman bira parametrelerini ayarlamayı deneyin ve oranı suya fasulye diyebilirim. Eğer bu başarısız olursa, o zaman belki bir kahve, belki de bir tesadüftü onun tercih etmeniz daha koyu.

+176
jaycer 8 Eki 2019 21:45:02

Bir Moka kahve bastırıp sıkıştırmak gerekir. Bu tencere sakın calı artan yoğunluğu nedeniyle üretecek olan aşırı basınç, sevmiyorum. Su buhar vanası içermemelidir nedeni de budur. En kötü durumda, tam anlamıyla güçlü bir şekilde patlayabilir!

+155
bubbalouie 1 Mar 2017 02:04:34

Wikipedia'ya göre,

Bu Anthora New York günlük yaşamın ikon haline gelen kağıt kahve Kupası tasarımı. Adını kelime amphora bir oyun.

Kupa aslında Sherri Kupası Co Leslie Buck tarafından tasarlandı. 1963 yılında, New York'ta sahip olduğu kahve dükkanları Yunan hitap etmek ve daha sonra diğer şirketler tarafından kopyalanmıştır. Orijinal Anthora Antik Yunan amfora, üstünde Yunan anahtar tasarım ve alt kenarlı bir resim gösteriyor ve "antik Yunan andıran köşeli bir yazı SİZE HİZMET ETMEK", İngilizce"s" gibi telaffuz edilir ("F" harfi " a) sermaye sigma benzeyen bir E örneğin mutluyuz. Mavi ve beyaz renkler Yunan bayrağını esinlendi. Kupa daha sonra içmek için Metropol kesin kahve oldu.

(Bugüne kadar şirketin bardak için en popüler tasarım iken) Kupası satış 1994 yılında 500 milyon ulaştı, ama yaklaşık 200 milyon bardak yıllık 2005 yılında düşmüştü.

Kaynak: https://en.m.wikipedia.org/wiki/Anthora


Ayrıca 16 Mayıs 2017 Devin Gannon Tarafından www.6sqft.com'de yayınlanan tarihi ve kültürel önemi hakkında bir yazı buldum:

https://www.6sqft.com/the-history-behind-the-iconic-nyc-anthora-coffee-cups/

Önemli özleri:

Sembolizm dolu bir şehir, parlak sarı taksi siyah-beyaz kurabiye için, New Yorklular da bazı karton bir kahve fincanı konfor ve nostaljisi. Bu Anthora, mavi olarak bilinen beyaz içmenin damar ilk Leslie Buck, Çek-Amerikan bir göçmen, Sherri milyon 500 bardak satınca satış yüksekliğini 1994 yılında sahibi olduğu kafe ve diners (...) Yunan hitap kahve içmek için ilk tasarlanan 1963 yılında New York'un bir simgesi haline geldi.

Solo Cup Company 2005 yılında Sherri satın aldıktan sonra, yılda yaklaşık 200 milyon bardak satıldı. Bir yıl sonra, durma satış, plastik Bardak, büyük ölçekli dağıtım durdurulmasına karar verdi. Şirket hediyelik eşya mağazaları ve restoranlar için lisanslarını satarak tasarım canlı tuttu. Örneğin, MoMA hediye mağaza Graham Hill tarafından 2003 yılında tasarlanan seramik bir sürümünü satıyor, Amazon ve UncommonGoods gibi birçok çevrimiçi mağazalar benzer ürünler satmak. Ve New York'ta geçen birden fazla film ve televizyon programlarını görülmüş; aktörler the Sopranos NYPD Blue, Mad Men, ve Law & Order gibi hit gösterileri, ünlü Anthora düzenledi.

Dart Konteyner şirketi New York'a geri getirmek için birçok kişi aldı sonra kaseyi 2015 yılında şehre resmi bir dönüş yapmıştı.


Galip dönüş Anthora Kupası için New York olduğunu açıkladı bu makale tarihli 12/17/2015 at https://www.dartcontainer.com/news/news-archives/news-stories/2015/12/the-comeback-cup-an-iconic-product-returns-to-the-new-york-city-market/:

New York pazarına geri Dönüş Kupası: ikonik Bir ürün verir

Orijinal geri döndü! Temmuz ayında New York piyasasında düzenli bir stok kalemi olarak döndü New York Times tarafından tarihinde Anthora Kupası – bir kez dublajlı belki de en başarılı Kupası – ( ... ) “baskı knock-off satıcı piyasada bazı yarışmacılar vardı ve satış halkımız tekrar bu bardak getirmesini” istedi (...) Kupa ve retro bir görünüm Kahve satıcılarına ve içenlere o kişiler için artık yerleşmek gerek yok (...) ilk kez görmüş olabilir geçmiş gibi genç müşterileri ile tanışık kahve dükkanı gazilere hitap etmesi bekleniyor. Gerçek Anthora – o zamanlar ikonik, her yerde ve sembolik olarak adlandırılan – dönüş Kupası olarak yerini almaya hazır.


Kopya seramik kap da belirttiğim ve resimde bu blog yazısı: https://blog.retroplanet.com/nyc-greek-ceramic-coffee-mug/ [Son güncelleme: Şubat 01, 2010]

Hızla yakaladı sadece, ama bardak seramik bir versiyonu olarak yeniden olmuştur New York Şehir hayatının bu kadar sembolik hale gelmiştir. Şimdi 10-ons yeniden bir bardak tam olarak orijinal kağıt versiyonu gibi kullanılabilir.

enter image description here
(kaynak: retroplanet.com)

Evet, bu benim kuzenim New York, birkaç yıl öncesinden bir hatıra olarak geri getirdi seramik kap modelidir.

+122
user5305155 5 Mar 2011 23:34:14

Sadece bir yedek almak. - - Damla bira için, çok az da olsa bir indirim Mağazasında koymak hangi tüm yedek kahve makinesi, ve çok daha yepyeni çok özel değilse gerçeklik verildi. Belirli bir sürahi için tam yerini bulmak daha zor, ve genellikle, şey, daha pahalı garip bir şekilde.

Sadece, bunu onarmak ya da bir şişe yapım ziyaret edin, ya da (bir cam sürahi varsayarak - "weldor ile şişe yapım bir şekilde kırmayı başarmış olduğunuz paslanmaz çelik sürahi.)" yerine "bir hale gelebilir Bu undoubtely çok daha fazla mal olacak.

Şahsen otomatik damlama uzaklaştım, ama her şey Fransız basın-farklı - eğer kırarsan, her şey sadece cam için bir yedek alma daha az maliyeti. Şimdiye kadar "dikkatli" oldukça iyi (benim muhtemelen ben, daha eski değil) ama paslanmaz çelik Fransız basın için kadeh bir şeyler bırakarak gittikten sonra insanlar adil bir dizi biliyorum.başardım

+22
bhasker 16 Ara 2015 05:31:52

Etiketli soruları göster