Kahve beyin sinir hücreleri aktive nasıl ve ne mekanizması nedir?

Kahve içtikten sonra çok rahat hissediyoruz ve beynimizi özgür hissediyor. Neden bu olur?

+800
Michael J 28 May 2014 09:14:19
21 yanıtların

Bu bazıları için, ama süslü olanlar için yararlı olabilir, bu oldukça bir dava...

enter image description here

+985
griefdad 03 февр. '09 в 4:24

Genel olarak, ben bunu iddia olmamalı senin olmak için yeniden kullanım alanları. Yani, herhangi bir pişirme oturumu için, Amacınız tam olarak fasulye istediğini çıkartmak. Eğer optimal yöntem ve tadı için bunu yaparsan, istediğiniz fasulye kalmadı; yeniden açılan farklı bir sonuç verecektir. İkinci bira içilebilir ve lezzetli olabilir, ama istiyorum, kafein ve diğer aroma bileşikleri gibi olabilir şeyler orantısız küçük bir miktar olacak.

O dedi, @Madmanta cevabı bazı durumlarda, örneğin Aeropress ya da espresso olarak çalışabilir iyi bir nokta: yapar. Ama bu gösteriyor isterseniz değiştirin diğer parametrelerin senin bira. Eğer yeniden böyle bir sonuç ile kahve demlemek için, örneğin, daha az zemin kullanmak mümkün olabilir. Bu hedef bir parçası gibi geliyor, para tasarrufu sağlar. Alternatif olarak, fasulye aynı miktarda kahve büyük bir fincan demlemek veya çıkarma zamanı artırabilir. Bu durumda AeroPress, örneğin, ben de birçok tarifleri vardır kesinlikle altında çıkarılan, yani bu belki bir açıklama için neden bir ikinci brew works için; bkz: soru cevap için ne demek tarafından çıkarma bu durumda.

Sen-ebil denemek bu deneysel olarak da: demlemek bir fincan Aeropress ya da koyun gibi genellikle zaman demlemek başka bir parti de aynı şekilde. Örneğin, sulu olabilir ama tüm toplu tadı iki parça da birbirine daha iyi ayrı ayrı tatma demlemek dökün son birkaç damla buluyorum. Eğer isterseniz, devam et. Ya da bir dahaki sefer gerekçesiyle yarısı miktarda kullanın. :)

Pratik bir not, belki de düşünün sadece bir bira daha büyük toplu kahve tek git. 10 bireysel bardak için bir fincan termal sürahi için daha az zemin kullandığım biraz daha farklı bir ürün alacaksın ama, örneğin, buluyorum.

+928
BuckarooBird 24 Nis 2016 09:46:48

AK Chris ile aynı, bir Doktora ya da herhangi bir derece ile tıp doktoru değilim.

Dediğim gibi bu web sitesi, ABD değil yapılan herhangi bir kurallar koyarak önerir, ama kafein için en az genç çocuklar. Çok fazla kahve içmek ya da yanlış zamanda birçok yolla çocuklara zarar verebilir. Ama Kanadalı kuralları der ki:

Okul öncesi kafein günde 45 mg'dan fazla olsun Kanada yönergeleri öneririz. Bu soda-mililitre (355) tek 12-ons içinde bulunan kafein miktarı eşit.

Evet, okul öncesi de her gün 12 ounce Cola-Cola içiyor olabilir. Yan etkileri hem çocuklar ve yetişkinler olmak çok can sıkıcı. Belki de genç çocukları etkileyen bir yolu:

  • Uyku eksikliği

  • Okulda düzgün öğrenemedim

  • Uyku

Yan etkileri nelerdir yetişkinler... İyi bilirsin. Daha aktif sonra uykun dışında sarhoş olabilir mi dersin. İçme kahve ya da Yüksek kafein içecekler okuyan "yardımcı" dedi ama Houston haber bir çalışmada, çoğu üniversite öğrencisi zar zor "aşırı kafein" sırasında öğrendiklerini hatırlar. Ama karar sizin. Eğer iyi olduğunu düşünüyorsan , ve tersi yapmak. Bu yardımcı olur umarım!

+917
Louise Blanqui 16 Kas 2016 08:30:40

Bu basın açıklaması bulabildikleri ki:
http://www.lavazza.com/en/.content/document/pdf/PR_Italian-espresso-in-orbit.pdf

Tabanlı ilk kapsül espresso sistem mümkün çalışmak için aşırı yer koşulları burada. İSSpresso denir ve iki İtalyan şirketlerin buluş — Argotec ve Yenilikçi — İtalyan Uzay Ajansı ile işbirliği

Gemide en çok neyi özledim 2014 Turin, 13 Haziran – “espresso kahve Uluslararası Uzay İstasyonu.” Bunu defalarca duyduk 13 yıldır olan İtalyan astronotlar yorum şimdiye kadar Uluslararası Uzay İstasyonunda çalışan ve bugün zamanları espresso dilek gerçekleşmek üzere. Aslında, Argotec ve Yenilikçi aslında birlikte (ISA) İtalyan Uzay Ajansı ile çalışıyor Uluslararası Uzay üzerine otantik İtalyan espresso getir İstasyonu. Bu Futura Misyonu yani — ikincisi uzun vadeli misyonu Uzay İstasyonu gemiye İtalyan Uzay Ajansı — başka bir İtalyan Avrupa Uzay Ajansı, Hava Kuvvetleri Kaptan astronot Samantha Cristoforetti, sadece gitmek için ilk İtalyan kadın olamazdı içecek tarihi mekan, aynı zamanda ilk astronot otantik İtalyan yörüngede espresso.

Adını İSSpresso var. Uluslararası Uzay adı verilir Yüklü olacağı istasyonu (ISS). İlk aşırı koşullarda çalışmak için kapsül tabanlı espresso sistem mümkün uzay, nerede esaslarını düzenleyen sıvı Dinamiği sıvılar ve karışımlar dünyadaki tipik olanlardan çok farklı. İSSpresso Argotec tarafından yürütülen bir proje ürünüdür, İtalyan mühendislik şirketi uzay sistemleri tasarımı konusunda uzmanlaşmış ve Sağlıklı ve besleyici gıdalar hazırlanmasında Avrupa lideri mekan tüketimi ve Yenilikçi, tarihi İtalyan kahve markası. İSSpresso gerçek teknolojik ve mühendislik mücevheri, mümkün ağırlıksız ortamda mükemmel bir espresso sunuyor. Bu neden İtalyan Uzay Ajansı tarafından ISS gemiye kullanılmak üzere seçildi, içinde İlgi İfade talebinin çerçeve Ajans sürekli halka açık özel ortaklık projeleri tutar ve faaliyetleri İSS yapılacak.

“İtalyan kahve bir içecek olmadan sınırları — yorum Giuseppe, Yenilikçi, Başkan Yardımcısı bu Yenilikçi ve Zhejiang düşünmeye alarak espresso içine bir süre için uzay. Gerçekten de, geriye dönüp 10 yıl önce başlattık yörüngeye sanatsal fotoğraflar ile tarafından çekilmiş espresso Şu anda Espresso takvime Thierry Le Gouès ve Görevimiz, hangi bilim kurgu gibi görünüyordu ama olabilir aslında geleceğin vizyonu. Aslında, bugün bir pozisyonda olduğumuz için ağırlıksız sınırları aşmak ve iyi bir espresso — enjoy İtalya ürünlerinde yapılan kesin sembol üzerine kurulu Uluslararası Uzay İstasyonu. Bu büyük çalıştı olmaktan gurur duyuyoruz Argotec ile proje kapsamında, Yenilikçi İnovasyon Merkezi, bizim araştırma ve ürün geliştirme için ayrılmış bölüm: bir bilimsel ve mühendislik yaşam geliştirmek umuyoruz ve meydan astronotların beslenme kalitesi uzun görev yapan.”

“Bizim uzay mühendisleri — belirtilen David Avino, Müdür Argotec — bu güvenli olan yeni bir kavram kahve makinesi tasarladı astronotlar ve mikrogravite koşullarda çalışabilir, ayrıca 2 kapsül çıkarma gibi bir lider, Yenilikçi deneyimi sayesinde sistemleri. Fonksiyonel proje, 2013 Haziran ayında tamamlandı: Argotec üzerinde bir yıldır çalışıyordu. Bu ultra yenilikçi çözümler yol açan yüksek teknoloji projesi, uygulanabilir Dünya üzerindeki hemen döner de. İSSpresso bir teknolojik çok sıkı gereksinimleri karşılayan mücadelesi dayattığı İtalyan Uzay Ajansı, teknik işlevsellik ve güvenlik açısından. Mühendislik yönü ek olarak, Argotec de göz önüne alıyor Avrupa astronotların eğitim ve beslenme. Yemek sağlayan bir önemli psikolojik destek ve zevk için güçlü olmak iyi bir İtalyan espresso menüsündeki bitirmek için doğru yol olabilir tasarlanmış özellikle her astronot için, ona yardım etmesi veya daha yakın hissetmesini ev.”

İtalyan Uzay Ajansı'nın Roberto Battiston, Cumhurbaşkanı ekledi: “İSSpresso yolu ISA kararı mükemmel bir örnek İSS yapmak kamu-özel ortaklığı için ulusal kullanım hakları mevcut girişimler için kamu kaynaklarının değerlendirilmesi neden olabilir teknolojik, ekonomik ve sosyal hedefler. ISA getirecek ISS gemiye İSSpresso, ikili işbirliği anlaşması için teşekkürler proje ortakları ile amacı hisse olarak NASA ile iyileştirilmesi ISS astronotların yaşam kalitesi gibi bölüm gelecekte alacak astronotların uzun gezegenler arası keşif misyonları. Aynı zamanda da gurur duyuyoruz bu görüntü tanıtımına katkıda bulunmak ve yayılıyor -İtalya-marka uluslararası ya da daha iyi “uzay”, düzeyinde yaptı.”

Uzayda kahve molası. Uzay kahve makinesi prototipi şu anda Argotec laboratuvarlarına tüm gerekli Test ve fonksiyonel ve güvenlik kontrolleri. Bir sonraki aşamada, Finmeccanica – Selex ES değerlendirme etkinliklerine katılacak hedefleyen İSSpresso yörüngeye Futura Misyon ekibi ile başlatma İtalyan astronot Samantha Cristoforetti kim olduğunu. ‘Köşe ISS üzerinde kafe’ gemide İstasyonu sosyalleşme merkezi olacak, bir araya gelmek için uzayda Sosyal Ağ, bir tür, bir mekan, göz ardı edilmemesi gereken sohbet ve rahatlatıcı bir yönü evden kaç ay içinde astronotlar tutmak görevi çok zorlu bir ortam. Yenilikçi kapsül sistemi de olacak hazırlamak için sadece normal bir espresso, ama aynı zamanda bir caffe lungo ya da sıcak içecekler, çay, infüzyon ve et suyu gibi, çok yemek olabilir ayrıca rehidre olmak.

Uzaylı teknolojisi. Her ufak detayı İSSpresso bilimsel ve mühendislik karşılık vermek için tasarlanmıştır meydan: aslında, makine çalışmaları etkin ilkeleri ele alınması gereken fizik ve akışkan Dinamiği gibi zorluk gibi yüksek basınç ve yüksek sıcaklıkta bir boşluk sıvıları işleme çevre. Plastik tüp, su taşıma gibi düşün normal bir espresso makinesi içinde bir özel ile değiştirilmiştir çelik boru dizayn için dayanma basıncı en fazla 400 bar.Bu makine çok karmaşık o ağırlığı yaklaşık 20 kilogram beri orada arkada güvenlik nedeniyle tüm kritik bileşenleri-up vardır özelliklerine göre İtalyan Uzay ile mutabık Ajans. İSSpresso teknolojik olarak yüksek değerli bir proje temsil eder hangi, astronotların lezzet çeşitliliğini artırarak yanı sıra menü, sıvı ilkeleri anlayış geliştirmek yardımcı olacaktır mikrogravite içinde dinamikleri ve koşulları. Bazı çözümler kabul etti yararlı olacak uluslararası patent için iki yol açmıştır gelecekteki uzay görevleri ve acil karasal kullanın.

tl;dr

Kahve yapar sadece bu yüksek basınca dayanacak şekilde tasarlanmış ağır bir kapsül sistemi gibi görünüyor, ama çay, et suyu, infüzyon ve yeniden yapar-gıda yöntemdir.


The Guardian'ın yeni bulduğum resimler:

enter image description here

Ve http://walyou.com/lavazza-argotec-isspresso/

enter image description here

+850
Edward Coleman 28 Haz 2018 02:32:14

Bu çalışma üzerinde kafein konsantrasyonu Türk Kahvesi, gösteriyor olabilir konsantrasyonunun 300 mg kadın parfümü erkek parfümü Kupası (Tablo 6). Öğütülmüş kahve çekirdekleri daha çok içmeye sonunda bu yana hazırlık bu yöntem, espresso ya da damla kahve çok daha güçlü konsantrasyonu vardır.

+798
Dana1996 20 Oca 2017 06:13:16

Benim sık olduğu Gizemli Keşiş Kahve. Şahsen normal kafeinli kahve sipariş ettim, ama kafeinsiz onların denedim ve sadece gerçekten çok iyi.
Ayrıca kafeinsiz ve düzenli olarak bazı lezzet kahve yapıyorlar, ve her 3 ayda bazı mevsimsel tatlar bırakırlar.
Ayrıca yarım da ilginizi çekebilir düzenli kızarmış onların sundukları kafeinsiz.

Sadece sahip olduğum bir diğer düşünce, muhtemelen aromalı bir kahve ile gitmek. Bir kahve bir lezzet benzer ve Kafeinsiz içinde görünebilir. Yaklaşık 200 farklı çeşidi var ve düzenli ya da kafeinsiz olarak yapabilecekleri bana yakın yerel bir yer var. Ne yazık ki, sadece yerel ve bir web sitesi veya tüm siparişlerin herhangi bir sevkiyat yapma. OrangeCat yerin ismi, onlar için bir göz dışarıda tutmak istiyorsanız.
Bir kahve tadı benzer vardı ne ne aradıklarını yakın olabilecek bazı "tat", ama herkes farklı bir tat ve bir palet var....

  • mocha
  • toffee
  • toffeenut
  • karamel
  • creme brulee
  • kızarmış kraker & çikolata
  • koyu çikolata

benzer tadı olabilecek bazı tatlar...

  • Fransız valilla
  • ROM
  • badem / amaretto
  • fındık

(Gizemci Keşiş Kahve Taze Kavrulmuş Kahve

(Gizemci Keşiş Kahve)Küçük Keşiş Harmanı

+769
denis feldmann 28 Mar 2017 17:58:54

Sorunuzun cevabı için, tüm yağ sadece etiket çevirip bulunabilir işlemi sırasında kullanılan ne bağlıdır. Şeker de kullanılır; kullanılan malzemelerin % "fasulye emilir" ne olacağını ölçmek için kesin bir yoldur, böylece bir pan yakıcı bir şey çok benzer. Burada petrol sonra zemin ve demlendiğinde sürekli karışımı olan fasulye, parlatılması amacıyla kullanılır. Ki bakın bu cevap aynı şekilde sorulan altında Pişirme Değişimi

....... Fasulye genellikle Mayıs veya gerçek tereyağı yağ olmayabilir "tereyağı yağ" olarak adlandırılır ne kavrulur. Bazen bitkisel yağlar kullanılır ve tarihsel olarak, geleneksel "yerli" kahve kavurma tarzı-şeker vanilya veya kakao, yağ, ve genellikle bir dokunuş küçük bir miktar kullanımı ile etkisi kaplama gibi neredeyse bir karamel oluşturma içerir. Bu kaplama rosto karartır ve fasulye neredeyse ince, sert bir kabuk ile rüzgar. Bu neden yapılır? Panama'da üretilen fasulye bush üzerinde olgunlaştırmak için benzersiz yavaş ve genellikle toplayıcılar olgun fasulye ile birlikte yeşil fasulye almak. Geleneksel kaplama, tüm fasulye benzer bir renk verir. Birkaç olgunlaşmamış bir fasulye varlığı karışımı genel tat etkisi zarar vermez. Ancak, modern yetiştiriciler ekstra işçilik rağmen sadece olgun fasulye almak ve kavurma bu kaplama özelliği, küçük bir petrol için yavaş kavurma işlemi açmak için fasulye kolay tutmak için basit bir tercih değil.

Burada sen-ecek bulmak daha fazla bilgi nasıl tekniği için fasulyeler kavrulur.

Yardımcı olur Sorunuzun cevabı umarım

+746
Avery boy 2 Mar 2018 03:53:10

Bu yüzden biraz araştırma yaptım ve yumurta kahve, İsveç, Norveç, Vietnam ve Amerikan Orta-Batı olmak üzere bölgesel iddiaları bir numara buldum. Elbette ben de buldum bir makale üzerine Koyarak Garip Şeyler Kahve, hangi alınmalı ile bir tutam tuz1.

Çeşitli yaklaşımlar gibi görünüyor, ama üç ana kampları düşmek gibi görünüyor:

  • Ekleyin sadece beyaz ve kabuk
  • Ekleyin sadece sarısı ve kabuk
  • Bütün yumurta ekleyin, kabuğu da dahil olmak üzere

Farklı teknikler arasında, ekleme kabuğu tek gerçek birleştirici teması oldu. Acı azaltmak için kabuk temel olan karbonat, aslında kalsiyum olduğundan (sanırım) söylenir. Tekniği sadece yumurta ve kahve ile içeriği kabuğu karışımı ezin ve kaynar su dökün.

Gerekçesiyle yumurta protein ve Kupası lavabo ile bağlanacaktır. Daha sonra süzülerek kapalı olabilir.

Bu sadece başka bir tarifi buldum, özellikle Vietnam yumurta, kahve, hangi buldum burada:

Malzemeler

  • 1 yumurta
  • Vietnam kahve tozu 3 çay kaşığı
  • Şekerli konsantre süt 2 çay kaşığı
  • Kaynar su

Yol tarifi

Vietnam kahve küçük bir fincan demlemek. Çatlak yumurta ve beyazlar atın. Sarısı koymak ve şekerli küçük bir kase ve fırçalamak yoğunlaştırılmış süt şiddetle kadar köpüklü, yukarıdaki gibi kabarık karışımı ile sonuna kadar. Ekleyin demlenmiş kahvenin içinde çırpın ve çorba kaşığı. Açık kahve bir fincan (estetik için gidiyoruz), çekilmiş kahve dökün, sonra üstüne pofuduk yumurta karışımını ekleyin. Presto. Yumurta, kahve.

enter image description here

1: Hayır, öyle değil.

+690
Jon Worek 6 Ara 2013 03:13:47

Tuzsuz tereyağı kahve hakkında bildiğim zamandan beri, hayatımda yer verdim. Her sabah, siyah bir kahve yaparım ve içine tereyağını koyun. Bunun için bir tat oluşturdu ve şimdi benim için mükemmel bir fincan olduğunu. Gerçek sağlık yararları var mı?

+633
Sarah Grady 11 May 2012 03:59:37

Bunun yerine Elle her gün (18 g fasulye, 40 gr su @ 0 vs 00; 180g su @ 0: 45; örnek::) çalışıyorum demlemek süreci yazma, doğrudan bilgisayara bağlı olmak ölçeği isterdim. O zaman sadece ölçeğinde bir dökün üzerinde kullanarak su dökün () ben ve Bilgisayarım otomatik olarak verileri takip etti. Bir programcı değilim, bu yüzden veri toplamak için bir program yazmaya sıfır sorun var, ve o zaman bile tadını oranı bir form ile bir deneyimi sunmaktadır.

Ben bilgisayara bir usb arabirimi olan iyi bir ölçek bulamadım sorundur. Ve bence az bile "usb", sadece güç kaynağı için belirtilen bilgisayar arayüz değil ki.

Böyle bir ölçek var mı?

+609
goodguy5 24 Haz 2018 05:39:17

Hindiba kahve arzı germek için yetersiz ve pahalı oldu çünkü kahve eklendi. Tam olarak demlenmiş kahve gibi tadı yok olsa, hindiba benzer bir lezzet profili vardır ve bazı lezzet için tamamlayıcı niteliktedir. Bugün, hindiba kullanımı ağırlıklı geleneği nedeniyle, birçok devletin, özellikle daha güney bölgesinde, hindiba vardır kahvelerini tercih ettiği Louisiana'da durumda.

+535
Barbara Fanning 24 Nis 2016 07:32:30

(Örneğin, moka gibi süzülmüş yöntemleri, Türk ya da bazı espresso makineleri bile olmayan kağıt) bazı standart ev makineleri ile hazır kahve yüzeyde bir şey var. Yağ gibi fasulye görünüyor.

Filtre-damla veya Aeropress gibi temel pişirme teknikleri bu yağ tabakası yüzeyde sonuç, gözlem benim değil. Yağ blok ve sadece su ile başlayalım gibi filtre muhtemelen nedeni budur.

En lezzet bileşikleri içerdiği bu yağ, eğer doğrulanırsa, bu yüzden onu tutmak istiyoruz sanırım. Diğer taraftan, estetik gibi bu yağ, bira anda dışlanan hareket etmek demektir ki, kahve içmek için temiz bir yüzey, daha güzel olur.

Burada bir değiş tokuştur, ben o kadar emin değilim "lezzet bileşikleri aşağı içki aldın demektir (eğer iyi hazırlanmış ise) temiz" yüzey kahve çok iyi. Belki yüzey yağı lezzet için katılmayan sadece. Bu konu hakkında herhangi bir bilgi var mı?

+500
Zolotoilis 4 Eki 2015 03:46:21

Aeropress kesinlikle gitmek yoludur. "Espresso-orada ev yapımı seçenek gibi" en var. İşte benim favori tarifi: http://yourbestdrink.com/how-to-brew-coffee/

+474
tiffin ohio bail bonds 19 Eki 2019 09:19:04

Karışım ayar hakkında birkaç sayfa sunabilir miyim?

Moka tencere Cars'ın daha - ama az önce acayip tatlı olarak harika tatma kahve-aynı/daha iyi/farklı oluşturabilirsiniz

matt perger (farklı espresso daha)ayarlama kahve bir Rehber vardır https://youtu.be/c0Qe_ASxfNM

Kış için en iyi acı çektirmek, su miktarı, fasulye miktarını ayarlayarak ele alınabilir nasıl burada yeniden harici bir site olacak, intikam için üzgünüm yapamam - bu Rehber vardır.

ve ayrıca moka büyük bir bakış çömlekçilik https://youtu.be/rpyBYuu-wJI

yine soğuk su altında pota smaç ile kahve kusmak nasıl kontrol su sıcaklığı dahil olmak üzere pot - başlangıç için sıcaklık ve kalite yönetimi için basit bir yaklaşım gösteren dokunun

en iyi m.c.

+464
elinarjuria 19 Tem 2016 22:59:06

Orada birkaç çeşit kahve var tüm türetilmiş üç türün Kahve cinsin Rubiaceae aile:

Coffee Varieties Graph

Olarak görün bu Karşı Kültür grafiği, her çeşitli benzersiz bir soy, büyük olasılıkla tasarlanmış büyümek iyi bir özel iklim ve coğrafi bölge ise üreten bir benzersiz profilli bir kez demlendi.

Kahve olabilir tedavi gibi Şarap: toprak ve çeşitli anahtar büyüme, ama sonra kavurma ve bira da son derece önemli final Kupası. Birkaç zanaat tek kökenli kızartmalar sezon ne gözden geçirirken alışveriş deneyimi karşılamak için tadım notları, çeşitli ve büyüyen bir bölge yer alacak.

El Salvador'da volkanik bölgesinde yetiştirilen Bourbon çeşitli olabilir ikisi de geri Arap türlerinin izine rağmen Kolombiya'da yetişen çok değerli Gesha çeşitliliği ile karşılaştırıldığında tamamen farklı bir deneyim demlemek olur.

Bilgi için daha ne bekliyoruz bu çeşitleri, check out Stumptown Kılavuzu Kahve Çeşitleri.

+424
Dr3am3rz 27 Oca 2013 05:57:27

Önemli olan gerçek kahve sonuna kadar (perde iş yönetimi, vb. arkasında hiç bir bilgim yok), dikkate alınması gereken birkaç şey vardır:

  1. Araştırma demografik. Genç? Starbucks gibi, diğer zincir kahve dükkanlarına akın espresso bazlı sütlü içecekler tercih daha. onlar Orta/büyük? Muhtemelen esp bir karışım vardır.gıda maddeleri ile temel ve kahve. Eğer bu tür bir girişim bir topluluk için vurmak ya da bir bayan olacağını biliyorsun ve araştırma ve anket insanlarla bağlantıları var.
  2. Daha az (genellikle) daha fazla. Sadece sipariş içecekler yapmak için daha istekli daha az seçenek sunar. Bu menü sadece bir öneri ve fiyat kılavuzu konukları bildirin. (Espresso, Latte, Cappuccino, Cafe au Lait, Cafe Americano) standart zımba bazı özel espresso içecekler demlenmiş kahve (Cortado, Affogato, Espresso Macchiato, Latte Macchiato) ve rahat bir dizi eklemek zorunda (bir karanlık, ve birkaç tek kökenli kahve: Kenyalı AB, Sumatra Mandehling, Etiyopya Sidamo, Guatamalan Huehuetenango, vb Mocha/Java karışımı, orta kavrulmuş evi karışımı kavrulmuş.) Zojirushi tarzı kutular ile ('ol güvenilir oto damla, pourover, Fransız basın, vb.) bir kaç farklı şekilde hazırlanmış. Günün sonunda, sadece bilgi, eğer birkaç özel tercihleri hakkında bilgi vermek istediklerini onları alabilirsiniz müşterilerinize bildirin. Tüm ayrıntılar bu engeli aşmak olduğun önemli değil.
  3. Yatırım. Ben öğütücüler ya gidin ya da makine kaynaklı kahve konusunda ucuza kaçma. Ayrıca bütçeyi aşmak yok. Nasıl tahmin 1, 2, 3, 4 grup espresso makinesi 100-200-300 içecek bir gün için gerekli olup olmadığını görmek için alarak olurdun kadar trafik bakın.
  4. Deneyimli insanlara konuş. Restauranteurs, gurmeleri, züppe, Barista çalıştıramazsın, vb. Ödevini yapmak ve ne çalışıyor ve ne değildir görmek.

Gerisi azim iyi bir iş anlayışı ve bir çok şey var. Senin yönetiminde tecrübe eksikliği nedeniyle bu şeyler hakkında tavsiye veremem, ama size şans dilemek istiyorum.

+354
Jr Kibbey 5 Ara 2017 00:17:48

Espresso makinesi satın alıp, bir deneme olarak yapıyorum. (Sorunları, gider, sayaç alanı ve eşime sabır da dahil olmak üzere var, ama aynı zamanda ön ötesine taşımak kahve dükkanları menü öğeleri belirlenen istiyorum.) Takıntı davet eder çok değişken, iyi bir teknik gerektiren karmaşık bir süreç olduğunu biliyorum; biliyorum. Ama daha öncekinden daha fazla obsesyon ihtiyacım yok. Sadece iyi bir kahve yapmak ve günlük işlerime devam etmek istiyorum. Yani burada benim soru: ne minimum set yetenekler/teknikler/Şartlar sizin ihtiyacınız master için üretmek iyi espresso?

+344
Hamid Pro 6 Ağu 2016 19:24:41

Eve bir kavurma ben sadece kendi kavurma benim kullanmayı öğrenme kahve çekirdekleri payını mahvettim. SR500 sıcak hava kavurma, Taze Kızarmış kullanıyorum ve denemek için eve kavurma temel bir anlayış olsun internet araştırma birçok saat yaptım.

Fasulye sıcaklığı sürekli yükselen olmak istediğiniz kavurma ilk temel ilkesidir. Eğer fasulye hiç kızartma döngüsü sırasında serin olursa, büyük olasılıkla onları mahvettin. Bu sizin için bir sorun gibi gelmiyor.

Isı bir kuru fasulye tam kütle emebilir daha hızlı artması ikinci temel prensibidir. Sıcaklığı eşit olarak bütün fasulye, sadece dış kısmı yükselmeye ihtiyacı var demektir. Eğer sıcaklık çok hızlı yükselirse, dış fasulye iç bakla Henüz tamamen kuru, yani tüm toplu yine Mahvoldu yok iken yanmaya başlayacak. Bu rostonun neler oluyor gibi geliyor.

Davul kavurma kullanarak ticari kavurma ve ev kavurma sıcak hava kavurma benim daha yavaş bir hızda büyük gruplar kızartmak için mümkün. Bu kavurma benim sıcak hava kavurma benim sadece çok hızlı kızartmalar çünkü çoğaltmak için öncelikle mümkün olmayacak bir bean için belirli bir lezzet profil verecektir. Yine de, hala sıcaklığını kızartma döngüsü boyunca yükselen tutarken gerekli olduğu kadar yavaş öğrenerek kavurma ile çok iyi sonuçlar elde edemedim.

Birden fazla yerde (FC) ilk çatlak tüm kızartma döngüsü boyunca yol 75-80 civarında% oluşması ve mümkün olduğunca kısa bir süre, 2-3 dakika daha sürmelidir forumları kavurma okudum. Kendi geçerli kızartma profilimi 6 dakika işareti etrafında başlayan FC ve 7:40'da kısa bir süre FC bittikten sonra soğutma döngüsü kuruyorum. Tam olarak değil 75-80% zaman dilimi, ama bu insanlar genellikle tam bir döngü için 15-20 dakika aralığında davul kavurma kullanıyor. Ayrıca 10 dakikadan daha kısa hayır kızarmış bir zaman, ama yine davul kavurma için tavsiye ettiler. Kahvemi harika geçerli Profilim ile tadı.

Eğer makul bir oranda artmaya fasulye sıcaklıkları alırsanız, birinci ve ikinci çatlak arasında kesin bir duraklama ve FC vs SC sesleri belirgin bir fark var. Soba bir brülör bir patlamış mısır popper kullanıyorsanız bu yana, ama fasulye 1 fincan nispeten küçük, bu yüzden bu kez mantıksız olduğunu sanmıyorum, bu daha iyi rehberlik vermek mümkün olmaz. Genellikle şarj başına çiğ fasulye 100 gram kavurma ediyorum. 100 gram daha ben muhtemelen gibi bir bardak geliyor.

Forum kavurma çevrimiçi arama "ev kahve gitme" ve okumaya başlayın tavsiye ederim. Aynı zamanda güçlü times gibi her Toplu İş günlüğü başlamanı öneririm, fasulye, sıcaklık seviyesi, dış sıcaklık, ağırlık tespit kokuyor, ne renk çorap, vb. Bazı kesin eğilimleri görmeye başlayacaksınız ve daha hızlı kurulum için doğru yöntem evde olacak o çorapları hakkında şaka tabii, ama fikir.

Kısacası, kesinlikle yavaşlatmak mümkünse 7 30 ya da daha sonra FC bitiş:nişan al ve şeyler. Bu online hakkında çok daha fazla bilgi bulabilirsiniz rağmen FC sonu genellikle orta kavrulmuş bir seviyeye gelmektedir. Forumlarda bilgi internet ve çok parası olsa bile, hala çok sabırlı olun arıyordum sonuçları üretmek için kendi Kur benim için bana biraz zaman aldı. İyi şanslar!

+110
user280371 9 Oca 2019 09:12:49

Bahsettiğin isimleri ve kızarmış düzeyi arasında doğrudan bir ilişki vardır. Bu söyleniyor, kökeni fasulye özelliklerini öğrendiğinizde, daha sonra pek çok kez bu fasulye özel tatlar vurgular özellikle kızartma seviyesine sahip.

Bahsedilen isimler bölgelere atıfta bulunarak, bu doğru. Genellikle bu bölgelerde istedikleri için Müşteri yardımcı olacak kapsamlı bir profil var.

Örneğin Etiyopya Yirgacheffe alalım. Yirg var sitrik asit var, meyve ve Çiçek notları ile eğilimindedir. Yirg tüm farklı kızartma seviyesi için kavrulmuş olsa da, birçok kez kavurma fasulye olumlu özellikleri vurgulamak için kızartma profil ayarlamak. Anlamı, Yirgacheffes büyük bir yüzdesi Kupası temiz Kupası, daha hafif ve daha hassas tatlar vurgulamak için orta kızartma seviyesi için bir ışık satılmaktadır bahse girerim.

Bu hiçbir şekilde sert ve hızlı bir kural yoktur! Işık kızartmalar at kahve lezzet (kayısı, erik, şeftali) veya belki daha koyu bir kızartma baharat türü tatlar pişirme getirmeye başlar taş meyve daha derin bir gelişim geçiş yapar, armut, elma gibi, ve koyu kızartmalar miktarda meyve vurgulayın. Bazı çekirdeklerin ikisi de kavurma yelpazenin her iki ucunda da çok olumlu özellikleri vardır, çünkü ışık ve karanlık bir varyant teklif olabilir anlamına gelir.

Belirli bir kahve alacağım zaman, hiç bir 'ışık', 'Orta' ya da 'Karanlık' bir kahve arıyorum. Bunun yerine, özellikleri doğasında damak tadımla hizalamak olan bir kahve arıyorum. Muhtemelen bir Huehuetenango Guatemala ve Etiyopya Yirgacheffe kahve yüksek kaliteli fasulye için iyi bir yöntem kullanılarak kavrulmuş gibi olur benim için, biliyorum. Öte yandan Sumatra kahve sadece onu dengelemek için bir şey ile karışık olduğunda ve eğer biri bana (çok yaygın değil) büyük ihtimalle geçerdim tek bir kökeni Sumatra satmaya çalışıyor (gibi) bazı durumlarda tercih ederim o çok cesur dünyevi tatlar vurgulamak eğilimindedir.

Eğer isimleri tatlar ne ilişkilendirmek öğrenmek için çalışıyorsanız, çeşitli özel roasteries online ürün açıklamaları bakardım. Genellikle bir roastery kahve açıklayan kupa notları ve senin için, genel olarak, sadece okuyarak kökeni ne lezzetler ilişkilendirmek ne için bir fikir almak oluyor.

Not: Görünüm için anahtar kelimeler Doğal ve Yıkanmış zaman alışveriş kahve kökeni. Doğal bir Etiyopya Yirgacheffe (aynı grubu aynı kökenden bir Yıkanmış daha çok farklı tatlar var. Doğal tatlar çok meyve verir ileri ki aslında meyve çekirdekleri üzerine (mayalanmaya) kuru kuruma süre sağlayan kuru işleme yöntemi kullanın. Şahsen, katma meyveli ile birlikte, aynı zamanda pek fermantasyon.. temelde tatlar tarif edemeyeceğim garip bir tat almaya meyilli olduğu doğal, büyük bir hayranı değilim.

+85
Plaereh 30 Ağu 2010 21:46:41

Fasulye alıştırmak mümkün mü?

Bir yarı çok güzel kahve-kaba eziyet yarım bir çanta var, ve orta-kaba öğütmek için daha uygun olan (Melitta koni) demlemek bir yöntem kullanmak istiyorum.

+70
flindeberg 6 Ağu 2012 07:45:09

Basit bir cevap, hayır. Gerçekten Fransız basın kahve içilebilir bir fincan hazırlamak için tam Fransız-basın ekipman gerekmez.

Ancak, ekipman hazırlığı kolaylaştırmak için çok yüksektir. Aksi takdirde hakkında dikkat çekmek gerekir

  • zamanlama
  • (ve belki kahve/su oranı ayarı)su miktarı
  • filtre boyutu
  • hızlı filtreleme hareket ve düzgün

tek başına iyi bir fincan. Deney veya ekipman için 5 dolar tavsiye ederim macera aramıyorsunuz varsa.

+47
Furqan 5 May 2016 23:34:38

Etiketli soruları göster